L'olio dell'empolese - val d'Elsa 2008

Olio dell'Empolese Valdelsa: annata... a cinque stelle. Previsione più che rosea per l'olio extravergine dei comuni della zona, con abbondante produzione ed eccellente qualità: un'annata che si preannuncia a cinque stelle sia per l'abbondante produzione sia per la eccellente qualità.

L'hanno capito bene i produttori che si stroppiacciano le mani in segno di soddisfazione, facendo però anche gli scongiuri. Non si sai mai cosa possa capitare da qui alla frangitura, con la maledetta mosca delle olive sempre in agguato. A prevedere "tanto rosa" che scaturisce dalle piante sono i tecnici del Circondario, che basano le stime partendo dal loro lavoro quotidiano, dal monitoraggio sul territorio e sulla base delle risposte a questionari sulla situazione olivicola, quest'ultimi richiesti da vari enti pubblici. Non ci sono incidenze operate da avversità climatiche quali grandine o siccità sulla produzione dell'anno con una previsione abbondante sulla quantità di olive che saranno raccolte e che in alcune zone, rispetto allo scorso anno, raggiungerebbe oltre il 60/70 per cento di prodotto.

Un anno, il 2007, da lasciarsi decisamente alle spalle, da dimenticare, a causa della scarsa produzione causata da condizioni climatiche avverse quali il caldo eccessivo. Ma finalmente il sereno è tornato.

Qualche problemino può ancora esserci con la comparsa della famigerata mosca delle olive, il parassita tanto temuto dagli olivicoltori, indicata dagli esperti con il nome di bactrocera oleae.

A parte questo aspetto, molto marginale, i dati confermano l'andamento positivo della campagna 2008.

link:
olio extravergine di oliva toscano
produzione e degustazione dei prodotti tipici